新闻中心

产品分类

联系我们

联系人:方先生

联系电话:15802964909

联系地址:雷竞技官网下载市莲湖区大兴西路10号国亨化工城F区1楼9号


常见问题

您的当前位置:首页 > 常见问题 > 详细内容

亚硝酸钠的日常应用和危害

发布时间:2021-06-09  来源:www.sxthhgcl.com  

  亚硝酸钠在生活中的应用

  亚硝酸钠是一种重要的化工产品,大量用于燃料工业和有机合成工业,因此,研究其制备和性质具有重要的社会价值。

  食品工业中常用亚硝酸钠做食品防腐剂和发色剂。可用于肉类罐头、火腿、腊肠和腊肉等肉类制品,在肉制品中对抑制微生物的增殖有一定作用(对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用),能提高腌肉的风味。亚硝酸钠不仅是防腐剂,还有抗氧化作用,使肉类制品较长时间保持鲜红色。这就是肉类食品中会加入少量亚硝酸钠的原因。



  亚硝酸钠的危害和中毒机理

  亚硝酸钠有咸味且价钱便宜,外型与食盐氯化钠很像,在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品,但NaNO2有较强毒性,对人体危害很大,有致癌性。人食用0.2g~0.5g就可能出现中毒症状,如果一次性误食3g,就可能造成死亡。不法商贩在食品中添加过量亚硝酸钠,会伤害人体器官,严重时引起急性中毒反应。

  亚硝酸钠会中毒的原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁(Fe2+),它能跟氧结合随着血液循环,将氧输送到身体各部。当亚硝酸钠进入血液后,在血液中发生了氧化还原反应,使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧,因此造成人体缺氧中毒。

  我们不提倡经常食用传统腌制食品,原因是存在致癌物质亚硝胺。过量的亚硝酸钠会致癌,其原因是亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应,产生致癌物质亚硝胺类化合物。在1970年前后,人们发现抗坏血酸(即维生素C)可以有效抑制亚硝胺的产生。

  当然,合理微量使用食品添加剂是可以的,亚硝酸钠作为防腐剂,在肉类制品中使用的比较普遍。文献显示,腌制的酸菜要关注是否腌透,酸菜中亚硝酸盐浓度在腌制七八天时达到最高,然后逐渐下降,20天之后就会降到非常低的水平,基本对人体无害。

相关新闻

相关产品

雷竞技官网下载硝酸钙

雷竞技官网下载亚硫酸氢钠

雷竞技官网下载硫酸亚铁

抗裂纤维厂家
网站首页 公司简介 产品中心 雷竞技官网下载 雷竞技官网下载 成功案例 新闻资讯 联系我们
泰亨化工

taiheng chemical

版权所有:

陕西泰亨化工材料有限公司

   地址:雷竞技官网下载市莲湖区大兴西路10号国亨化工城F区1楼9号
备案号: 陕ICP备18016614号-1  

雷竞技官网下载亚硝酸钠厂家联系人:方先生 雷竞技官网下载亚硝酸钠厂家电话:18391860894    技术支持:雷竞技官网下载赛腾 
全国服务热线:15802964909  邮箱:2361859735@qq.com
陕西泰亨化工材料有限公司主要从事雷竞技官网下载亚硝酸钠 雷竞技官网下载雷竞技官网下载 雷竞技官网下载雷竞技官网下载 雷竞技官网下载葡萄糖酸钠 雷竞技官网下载抗裂纤维 的产品,欢迎前来咨询!

二维码
在线客服
分享 一键分享